Alejandro Gutierrez
Presidente de SMP
INTERNACIONALES
MAESTROS PARRILLEROS
ALEJANDRO GUTIERREZ
MÉXICO
Además de su amor por el diseño, desde niño fue amante de la cocina lo que lo llevó a encontrar su pasión: cocinar con fuego. Esto lo llevó a organizar junto con su esposa, Gabriela Garza, el primer campeonato nacional de parrilladas en México en el 2012, primer evento de su especie en la república mexicana, en esta primera edición, el evento recibió a 700 asistentes y participaron 13 equipos de parrilleros para conseguir el título de “Maestro Parrillero”.
En el 2013 Alejandro, funda en Monterrey, Nuevo León la “Sociedad Mexicana de Parrilleros” con la misión de "promover, preservar y celebrar la tradiciones culinarias mexicanas por medio del disfrute de la parrilla". En este mismo año, la SMP, organiza el campeonato nacional de parri- lladas bajo el nombre “Grill Master”, al cual asistieron 4,000 personas y 44 equipos.
A la fecha la SMP, se consolida como la más grande en su tipo en América Latina, con 13 capítulos en toda la república mexicana, una línea de productos con 170 SKU’S, más de 400 puntos de distri- bución entre los que destacan HEB, Superama y Amazon EEUU, 53 cursos al mes en todo México y 5 recetarios oficiales.
En este 2019, se inauguró el parque SMP, nueva sede del Grill Master, en el que se recibieron a 100 equipos parrilleros y 28000 asistentes. En este espacio, se encuentra el capítulo más grande la SMP a la fecha; el capítulo Santiago, N.L.
La Sociedad Mexicana de Parrilleros continúa compartiendo con los 1,3 millones de seguidores en redes sociales, contenido encaminado a promover, preservar y celebrar las tradiciones gastronómicas mexicanas por medio del disfrute de la parrilla; siempre bajo el mantra que la distingue: EL FUEGO NOS UNE.
Alejandro Gutierrez
Presidente de SMP
BELIZA Y ENRIQUE RUIZ
GUATEMALA
Para Quique y Beli la parrilla ha sido siempre parte de su vida.
Después de largos recorridos a caballo en la montañas de Guatemala
su papá les preparaba un asado que disfrutaban junto a los vaqueros de la finca.
Luego Quique pasó a encargarse de la parrilla y poco a poco Belí se fue uniendo
a la cocina. Estas experiencias plantaron el amor por los asados para ellos. hasta que en 2018 crean La Sociedad del Asado.
La Sociedad del Asado nace en 2018 como un Live kitchen inspirado en los asados argentinos donde se utilizan técnicas artesanales de parrilla y ahumado a fuego abierto. Se han especializado en las técnicas de Parrilla, Chapa, Infiernillos (técnica donde se cocina con dos fuegos) Hornos de barro para pizzas y panes, Rescoldo (técnica de cocina dónde se colocan vegetales entre las brasas calientes y la cenizas tibias) y Asador o mas conocido como técnica a la cruz donde se suele colocar el animal entero.
Su cocina en vivo mezcla el espectáculo con la buena gastronomía y buscan crear comunidad alrededor del fuego.
Enrique Ruiz
Beliza Ruiz
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